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Tradizione

"Il tempo passa, ma la tradizione rimane."Tradizione


Già il famoso pittore Franz von Defregger apprezzava l´ambiente tranquillo e la buona cucina della nostra Genziana a Dobbiaco.


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Come a suo tempo nostra nonna Theresa sapeva viziare gli ospiti, cosi cerchiamo ancora oggi di portare avanti secondo tradizione la nostra cucina e cantina.



Imparato dalla nonna...

Tradizione

Elisabeth Kröll continuava a produrre la grappa in modo artigianale (licenza di distillazione n. 2 dell'Alto Adige) fino 1987.


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La grappa della Enzianhütte fatta in casa (rifugio "Genziana") viene distillata secondo il metodo tradizionale ed è molto apprezzata.


Tradizione

Alla genziana si attribuisce un potere curativo, soprattutto contro la febbre alta. Per produrre la grappa, vengono usate le radici della pianta.
 

Ristorante Genziana - Fam. Kröll
Via San Silvestro 31 - 39034 Dobbiaco
Alta Pusteria - Val Pusteria - Dolomiti - Alto Adige - Italia
Tel. 0039 0474 979 072 - E-Mail: info@ristorante-genziana.it
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